週末くらいは、魚と戯れたい!!

週末は、たくさんのお魚と戯れたい!!・・・と、願うサムの日記です。
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お久しぶりです。。

ドーーーーン!!

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38cm!!記録更新!!
ナイスファイトでしたよ!!















ウソです。。。スイマセン
知り合いの釣り会・会長さんからもらいました。。。

釣りなんて、仕事が忙しくていけません

しかし、デカイです
こんなのいつか釣ってみたいですね~

ちなみに、船に乗って沖での釣果です。。

今回は、これで前から作ってみたかった、干物に挑戦します!!



えーー、釣りに行ってないので、ネタがないので料理です

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まず、3枚におろして、半身は、刺身に

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うまいっ!!
マゾイは、初めて食べましたが、クロソイより、油があり、甘みがあってうまいですね

004_20090426131315.jpg

残りの半身、あと他にもらった、クロソイ、ガヤに荒塩をして
魚屋で使う、緑の紙で包み、さらにその上から、新聞紙で包み、一晩冷蔵庫で寝かします。。

次の日に、塩で出てきた余分な水分をふき取り、干します。。。

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会長いわく、5度以下の夜だけ2晩干すのが良いそうです。。
朝には、また冷蔵庫に入れ。夜にまた外で干す。。
と、いった感じだそうです..

が、しかし、もう5度以下なんてなかなか・・・・
しかも、外は、雨・・・・・・・・・

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いい感じになるまで、こまめにチェックして完成を待ちます。。

あおーーー釣り行きたい。。。
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[ 2009/04/26 13:56 ] 料理 | TrackBack(0) | Comment(6)
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プロフィール

サム

Author:サム
札幌在住、二児の親父になりました。
週末は、釣り場にいると思うので、気軽に声をかけてください。

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